Um dos peixes mais requisitados em composi\u00e7\u00f5es gastron\u00f4micas e pratos sofisticados, o salm\u00e3o \u00e9, al\u00e9m de muito saboroso, muito leve para a nossa alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel. Por ser frequentemente recomendado por m\u00e9dicos-pelo seu alto valor nutricional -, o ingrediente ganha cada vez mais espa\u00e7o nos supermercados, nos menus de restaurantes e, claro, na cozinha de casa. O uso de salm\u00e3o tem sido t\u00e3o frequente, que ele ganhou at\u00e9 mesmo uma dieta espec\u00edfica dedicada ao seu consumo.<\/p>\n
\u00c9 tamb\u00e9m um poderoso antioxidante que ajuda a prevenir doen\u00e7as cardiovasculares, inflamat\u00f3rias, e atua no sistema imune. \u00c9\u00a0 fonte de Triptofano, Vitamina D, \u00c1cidos Graxos, Sel\u00eanio, Prote\u00edna, Vitamina B3, Vitamina B12, Vitamina B6, F\u00f3sforo e Magn\u00e9sio, mas o salm\u00e3o tem outros grandes efeitos ben\u00e9ficos \u00e0 sa\u00fade. Riqu\u00edssimo em \u00f4mega 3, o peixe \u00e9 um aliado bastante eficaz na preven\u00e7\u00e3o de doen\u00e7as cardiovasculares e at\u00e9 mesmo de alguns tipos de c\u00e2ncer. Estudos realizados pela Associa\u00e7\u00e3o Americana do Cora\u00e7\u00e3o indicam que o seu consumo pode reduzir o risco de um indiv\u00edduo sofrer um ataque card\u00edaco em at\u00e9 80%.<\/p>\n
Apesar de ter uma carne alaranjada, o salm\u00e3o \u00e9 um peixe branco. Essa pigmenta\u00e7\u00e3o diferente se d\u00e1 devido \u00e0 subst\u00e2ncia astaxantina, um caroten\u00f3ide, parecido ao caroteno, respons\u00e1vel tamb\u00e9m pela colora\u00e7\u00e3o vermelha dos tomates, pimentas, beterrabas e cenouras.
\nEsse pigmento vermelho \u00e9 conseguido pela alimenta\u00e7\u00e3o: as algas e os organismos unicelulares s\u00e3o ingeridos pelos camar\u00f5es, que armazenam a subst\u00e2ncia no m\u00fasculo ou na casca. Quando os camar\u00f5es s\u00e3o ingeridos pelo salm\u00e3o, eles tamb\u00e9m acumulam o pigmento nos seus tecidos adiposos, por n\u00e3o conseguirem se livrar da subst\u00e2ncia.<\/p>\n
Para cada 100 gramas de salm\u00e3o voc\u00ea obt\u00e9m 11 gramas de gorduras saud\u00e1veis.\u00a0<\/strong>As gorduras saud\u00e1veis ajudam seu corpo a ter mais energia e realizar as atividades di\u00e1rias. Se voc\u00ea tem medo de comer gordura porque n\u00e3o quer ganhar peso, deve saber que seu corpo requer aquelas do tipo saud\u00e1veis, que s\u00e3o as que oferecem alimentos como o\u00a0abacate\u00a0e o salm\u00e3o.<\/p>\n Um dos peixes mais requisitados em composi\u00e7\u00f5es gastron\u00f4micas e pratos sofisticados, o salm\u00e3o \u00e9, al\u00e9m de muito saboroso, muito leve para a nossa alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel. Por ser frequentemente recomendado por m\u00e9dicos-pelo seu alto valor nutricional -, o ingrediente ganha cada vez mais espa\u00e7o nos supermercados, nos menus de restaurantes e, claro, na cozinha de casa. […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":636,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[331,332,330,328,329,19],"class_list":["post-635","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cuide-se","tag-beneficio-do-salmao","tag-boa-alimentacao","tag-peixe","tag-salmao","tag-salmon","tag-saude"],"acf":[],"yoast_head":"\nTextos: Conquistesuasaude<\/a>, Melhorcomsaude<\/a>, <\/em>Globoesporte.<\/em><\/a><\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"